مصممة لتحضير الساندويشات والسلطات، ثلاجة الإعداد العلوية الكبيرة ASUB-48-P18 تحتوي على قسم علوي لصواني الفولاذ المقاوم للصدأ بحجم 1/6 بقدرة 18 صينية، والتي تحتفظ بمكونات الطعام والصلصات بالقرب من لوحة التقطيع ولكن تباع بشكل منفصل. يمكن تخزين المكونات الإضافية في قاعدة الخزانة على ثلاثة أرفف. تحتوي القاعدة على ثلاثة أبواب مفصلية، وتظل كل باب مفتوحًا بزاوية 90 درجة ويتميز بمقبض متسع يوفر مساحة ويمكن ضمه.

تتميز نظام التبريد في هذه الطاولة بتصميمه الخلفي باستخدام وسيط التبريد R290 الهيدروكربوني، وهو بديل صديق للبيئة أكثر فعالية من الخيارات القياسية. يحافظ النظام على درجة الحرارة عند المستوى الذي يحدده المشغل على وحدة التحكم الرقمية؛ حيث يمكنهم اختياره ضمن نطاق +3° ~ +10°C. يتم توزيع التصميم بقوة على تداول متساوي للهواء البارد داخل الخزانة.