10 نصائح لإجراء أبحاث السوق والتحليل قبل فتح مطعمك

يعد إجراء بحث و تحليل شامل للسوق قبل فتح مطعمك أمرًا بالغ الأهمية لنجاحه. يساعدك على فهم طبيعة السوق وتحديد الفرص واتخاذ قرارات مستنيرة تتوافق مع تفضيلات العملاء. فيما يلي نهج تحليلي لإجراء أبحاث السوق والتحليل قبل فتح مطعمك.

1. تحديد السوق المستهدف

إن معرفة السوق المستهدف أمر ضروري لنجاح مطعمك. أنت بحاجة إلى معرفة من هم عملائك ، وماذا يحبون ، وما هم على استعداد لدفع ثمنه. يمكنك استخدام أدوات مثل الاستطلاعات ومجموعات التركيز و وسائل التواصل الاجتماعي لجمع معلومات حول السوق المستهدف.

2. تحليل المنافس الخاصة بك

من المهم أن تعرف من هم منافسوك وماذا يفعلون. تحليل القوائم والأسعار واستراتيجيات التسويق الخاصة بهم. سيساعدك هذا في تحديد الثغرات في السوق والفرص للتمييز بين مطعمك.

3. حدد عرض البيع الفريد الخاص بك

عرض البيع الفريد الخاص بك (USP) هو ما يميز مطعمك عن المنافسة. يمكن أن تكون قائمتك ، أو موقعك ، أو أجواء المطعم الخاص بك ، أو خدمة العملاء الخاصة بك. ستساعدك معرفة (USP) الخاص بك على إنشاء إستراتيجية تسويق تتوافق مع السوق المستهدف.

4. إجراء تحليل SWOT

تحليل SWOT هو أداة تساعدك على تحديد نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات في مطعمك. سيساعدك على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن مستقبل مطعمك ..

5. تحديد تكاليف البدء الخاصة بك

قبل فتح مطعمك ، عليك أن تعرف كم يكلف . تحتاج إلى النظر في تكلفة المعدات والإمدادات والإيجار والمرافق والتسويق. ستساعدك معرفة تكاليف بدء التشغيل على تحديد استراتيجية التسعير الخاصة بك.

6. إنشاء خطة مالية

ستساعدك الخطة المالية على تحديد نقطة التعادل و ربحيتك. تحتاج إلى النظر في تدفقات الإيرادات الخاصة بك ، والنفقات الخاصة بك ، والتدفقات النقدية الخاصة بك. سيساعدك هذا على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الشؤون المالية لمطعمك. كيف تحسب الربحية والعائد على الاستثمار في قطاع المطاعم؟

  7. اختبر قائمتك

قائمتك هي قلب مطعمك. تحتاج إلى اختبار قائمتك مع السوق المستهدف للتأكد من أنها تتوافق معهم. يمكنك استخدام أدوات مثل الاستطلاعات ومجموعات التركيز لجمع التعليقات على قائمتك. كيف تصمم قائمة مطعم؟

8. اختر الموقع الصحيح

الموقع مهم لنجاح مطعمك. تحتاج إلى اختيار موقع يسهل الوصول إليه ومرئي وجذاب للسوق المستهدف. يمكنك استخدام أدوات مثل البيانات الديموغرافية وتحليل حركة المرور على الأقدام . كيف تختار  الموقع الصحيح؟

  9. تطوير استراتيجية التسويق

ستساعدك إستراتيجية التسويق على الترويج لمطعمك في السوق المستهدف. تحتاج إلى التفكير في علامتك التجارية و رسائلك و قنواتك. يمكنك استخدام أدوات مثل وسائل التواصل الاجتماعي والتسويق عبر البريد الإلكتروني والتسويق المؤثر للترويج لمطعمك.

  10. مراقبة وتقييم الأداء الخاص بك

بمجرد افتتاح مطعمك ، تحتاج إلى مراقبة وتقييم أدائك. تحتاج إلى تتبع ايراداتك و نفقاتك و تعليقات العملاء. سيساعدك هذا في اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن مستقبل مطعمك.